Gul dippsås

Ca 2 dl kokt potatis Ca 1 dl kokt morot 0,5 dl rapsolja 0,5 dl vegetabilisk dryck 1 msk limejuice 5 jalapeño-skivor + 3 msk juice 1,5 msk majsstärkelse eller tapioca 1 msk näringsjäst 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 1 nypa salt Beskrivning Skala och skär potatis och morötter är potatisen lite mjuk skär … [Read more…]

Share

Röd dippsås

1 kg krossade tomater 2 st gul lök 1 st paprika 2 st buljongtärningar 2 dl vatten 1 msk grovmalen svartpeppar 1.5 msk socker 1 msk mald spiskummin 1 tsk salt Chilifrukt efter smak Gör så här: 1. Hacka lök, paprika och chilifrukt fint (chilifrukt efter tycke och smak). 2. Blanda med övriga ingredienser i en kastrull. … [Read more…]

Share

Grön dippsås

Tina ärterna om de varit frysta. Mixa ärterna med olja, tahini, citronjuice och mynta till en slät kräm. Krydda med salt och peppar. 500 g gröna ärter 1 dl kallpressad rapsolja 1 msk tahini färskpressad juice av 1 citron 1/2 dl hackad mynta 2 krm salt 1 krm peppar Alt 2 250 g frysta gröna … [Read more…]

Share

Tofuröra

Har inte fastnat för tofu än tyvärr, vet inte riktigt vad det är som gör det. Men detta recept är riktigt gott tycker jag och funkar till en lyxigare frukost eller lättare lunch med lite sallad och bönor.

Share

Brysselkålsgratäng

Ingredienser för ca 8 portioner Brysselkål: 1 nät brysselkål 2 tsk ljus sirap 1½ dl vatten salt vitpeppar Solrosfärs: ½dl risgryn 3 dl solrosfrön 1 gul lök, finhackad 1 dl havre eller sojagrädde ½ dl  vatten 2 tsk mörk sojasås 2 msk persilja finhackad salt vitpeppar Gör såhär: Brysselkål Stek brysselkålen i lite olja tills … [Read more…]

Share

Treveckorssallad

Denna blev en favorit hos mina föräldrar och finns nästan alltid i deras kylskåp när man hälsar på.

Share

Ersätt smör med olja

Ofta kan man byta ut smöret/margarinet mot olja. Slutresultatet blir kanske lite annorlunda så man får prova sig fram. Men som regel kan man köra på 100 g margarin = 1 dl olja. Det ska vara en olja som inte smakar så mycket så som rapsolja.

Share

Lussekatter

Det blir nog dessa vi provar i år. Innehåller rapsolja vilket ger omega-3 som bara är bra för vegetarianer.

Share

Kladdkaka, vegansk

En riktigt god kladdkaka som dessutom är vegansk och lätt att göra. Jag brukar servera med hallon men det är ju valbart 🙂

Share

Gelatin > agar agar

Agar agar (E406) utvinns från rödalg. Agaragar bildar gele vid cirka 35 grader och är 8 ggr så kraftfull än gelatin och har många användningsområden. Agar blandas med vätska och kokas upp innan det därefter låts svalna. Agaragar används precis som gelatin i till exempel desserter, sylt, marmelad eller tårtor. Agar agar finns i olika former. En stång motsvarar … [Read more…]

Share