Ugnsbackad havregrynsgröt

En supergod gröt för att servera på morgonen, eller när det nu kan passa. Innehåll 1 banan4 dl havregryn1 dl pumpakärnor1.5 tsk bakpulver1 tsk vaniljpulver3 msk kokosolja1 tsk salt2 msk agave sirap2 no egg3 dl havredryckFrysta bär (eller färska) t.ex blåbär Gör så här Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Mosa bananen i en bunke. … [Read more…]

Brownie

12 bitar brownie Ingredienser 2 msk kikärtsspad3,5 dl vetemjöl0,5 tsk bakpulver5 msk kakao100 g mörk choklad1 krm salt3/4 dl kokhett vatten2,5 dl socker0,5 dl kokosolja eller en neutral olja så som rapsolja Gör så här Sätt ugnen på 175°. Klä en muffinsplåt med bullpapper. Blanda mjöl och bakpulver tillsammans. Finhacka choklad till riktigt små bitar och blanda … [Read more…]

Limecheesecake med passionsfrukt

En riktigt god “Cheesecake” utan mejeriprodukter som är med på många kalas istället för tårta. Här är den omgjord till att vara en vegansk variant som är lika god som originalet. Ingredienser 12 st digestivekex50 g mjölkfritt margarin400 g på mackan, Oatly, eller liknande produkt2 dl iMat, Oatly, eller liknande produkt2 st lime, rivet skal … [Read more…]

Marknadsnougat

En familjefavorit som är ett måste varje jul. Lätt att göra och mycket gott, passa bara det varma kokosfettet. Ingredienser: 5 dl Socker125 g Kokosfett1 3/4 dl Vatten 1 dl Kakao4 dl Florsocker6 1/2 Vetemjöl Gör så här: Smält socker, kokosfett och vatten i en kastrull, får inte koka. Blanda kakao, florsocker och vetemjöl i … [Read more…]

Chokladkaka med rödbeta

Denna har jag inte prova än, men det kommer!  Ingredienser: olivolja och riven kokos till formen 300 g rödbeta1 1/2 dl olivolja1 1/2 dl lönnsirap75 g mörk choklad3 no egg3 3/4 dl siktat dinkelmjöl2 tsk bakpulver5 msk kakao1 krm salt Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Smörj en sockerkaksform med olja och ”bröa” med riven kokos. Skala och finriv rödbetorna, det ska bli … [Read more…]

Kladdkaka, vegetarisk (och då vegansk)

En riktigt god kladdkaka som dessutom är vegansk och lätt att göra. Jag brukar servera med hallon men det är ju valbart 🙂 Ingredienser: Lite margarin och ströbröd till formen, eller något annat som du tycker passar. 150 g margarin, utan mejerirester2 msk sirap1,25 dl vatten 3,5 dl strösocker3 dl vetemjöl1 dl kakao3 tsk vaniljsocker1 … [Read more…]

Lussekatter

Det blir nog dessa vi provar i år. Innehåller rapsolja vilket ger omega-3 som bara är bra för vegetarianer. Cirka 40st Ingredienser 1.5 dl rapsolja5 dl havremjölk 1 g saffran50 gram jäst1 dl socker½ tsk saltca 12 dl mjöl Så här gör du Värm upp oljan. Häll i havremjölken och värm till 37°C. Rör ner … [Read more…]

Ersätt smör med olja

Ofta kan man byta ut smöret/margarinet mot olja. Slutresultatet blir kanske lite annorlunda så man får prova sig fram. Men som regel kan man köra på 100 g margarin = 1 dl olja. Det ska vara en olja som inte smakar så mycket så som rapsolja.

Tofuröra

Har inte fastnat för tofu än tyvärr, vet inte riktigt vad det är som gör det. Men detta recept är riktigt gott tycker jag och funkar till en lyxigare frukost eller lättare lunch med lite sallad och bönor. 1 msk olja 1 gul lök, finhackad 200 g fast tofu 200 g silkestofu 1/2 tsk vitlökspulver1/2 … [Read more…]

Treveckorssallad

Denna blev en favorit hos mina föräldrar och finns nästan alltid i deras kylskåp när man hälsar på.Ingredienser för ungefär 10 portioner Sallad:1 kg vitkål800 g morötterEn halv purjolök eller en rödlök1 röd paprika1 grön paprikaDressing:1,5 dl vinäger (tex vit vinäger eller äppelcidervinäger)0,5 dl socker (du kan minska mängden om du vill mindre sötma)0,5 dl … [Read more…]